大米食味計(jì)適用于秈稻及粳稻的糙米、精米的收購、存儲(chǔ)、加工等多個(gè)環(huán)節(jié)的快速、無損的定量檢測(cè)水分、蛋白質(zhì)、直鏈淀粉、食味值，為大米品質(zhì)鑒定提供快速檢測(cè)方法。儀器可應(yīng)用于實(shí)驗(yàn)室、車間、野外現(xiàn)場(chǎng)等不同場(chǎng)合。采用近紅外光譜透射技術(shù)。高性能探測(cè)器：采用硅二極管陣列探測(cè)器，響應(yīng)速度快，動(dòng)態(tài)范圍寬，靈敏度高，感應(yīng)面積大，壽命長(zhǎng)，為儀器提供穩(wěn)定的信號(hào)采集。采用透射測(cè)量方式。有利于整粒樣品內(nèi)部光譜信息獲取，反映的樣品成分信息更加客觀有效，提高檢測(cè)精準(zhǔn)度與穩(wěn)定性。
大米食味計(jì)的主要技術(shù)參數(shù)：
1)分光方式：固定光柵，無移動(dòng)部件，穩(wěn)定可靠；
2)探測(cè)器：256像元硅二極管陣列探測(cè)器；
3)波長(zhǎng)范圍：包含700-1050nm；
4)光譜分辨率：優(yōu)于7nm；
5)光源采用鹵素?zé)?，壽?0000小時(shí)；
6)檢測(cè)時(shí)間：小于3分鐘。