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雙頭面筋測定儀的技術(shù)參數(shù)
技術(shù)參數(shù):
1、 攪拌器轉(zhuǎn)速:120 r/min±2r/min
2、 細洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為80μm(200目)金屬篩
3、 粗洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為800μm(26目)金屬篩
4、 洗滌液流量:50mL/min~56mL/min
5、 和面時間:1s~59s(數(shù)顯可調(diào),每1s起調(diào))
6、 洗滌時間:1s~59s、1min~9min(分鐘、秒均數(shù)顯可調(diào))
7、 離心時間:1s~59s、1min~9min(分鐘、秒均數(shù)顯可調(diào))
8、 離心轉(zhuǎn)速:3000 r/min 、6000 r/min±5r/min(可調(diào))
9、 離心篩盒:孔徑為500μm
10、離心加速度:2000g
11、重復(fù)性要求:在同一實驗室,由同一操作者使用相同設(shè)備,按相同測試方法,并在短時間內(nèi)對同一被測對象相互du立進行測試。
11.1 濕面筋含量:兩次du立測試結(jié)果的差值大于下列給定數(shù)值(r)的情況不應(yīng)超過5%:
——小麥籽粒:r=1.9g/100g;
——小麥粉:r=1.0g/100g;
——硬粒小麥/硬粒小麥顆粒粉:r=1.6g/100g
11.2 面筋指數(shù):在指數(shù)70~100之間,兩次測定結(jié)果允許差不超過11個單位;在指數(shù)70以下,兩次測定結(jié)果允許差不超過15個單位
11.3 干面筋含量、濕面筋水分含量、面筋吸水率:兩次du立測試結(jié)果的差值大于r=0.6g/100g的情況不應(yīng)超過5%
12、面筋烘干儀溫度:150℃~200℃
13、工作電壓:AC220V±5% ,50Hz
14、工作環(huán)境:溫度0℃~40℃ 相對濕度<80%
15、外形尺寸及重量
a、主 機: (400×300×240)mm3 13kg
b、MJZ-Ⅱ型面筋指數(shù)測定儀:(240×240×200)mm3 4kg
c、烘干 儀: (220×200×65)mm3 1.5kg
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