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認(rèn)識各種類面包

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【丹麥?zhǔn)矫姘浚核挠椭瑪?shù)倍于白面包，約30%的油脂及裹入用餡，足以補償在寒冷地區(qū)工作所消耗的熱量，當(dāng)我們知道脂肪的氧化bi須與糖類配合，所以我們每日bi需同時攝取適量的脂肪和糖類才合營養(yǎng)的原則。

【甜面包】：美麗的外表和香甜可口的滋味，是這類面包的特點，一般在制作時都加入雞蛋和餡，因此也就供給了大部分的維生素和礦物質(zhì)。

【麥皮面包】：麥皮含有大部分的維生素B類，而此類面包制作時，則加入了約15%的麥皮，同時我們知道維生素B類能預(yù)防**病及營養(yǎng)神經(jīng)細(xì)胞。

【乳酪面包】：每100克的乳酪約含蛋白質(zhì)23. 9克. 脂肪32. 3克. 糖1. 7克. 鈣873毫克及其他礦物質(zhì)，維生素等。而通常乳酪面包大約含有10%的乳酪。

【葡萄干面包】：比其他水果富營養(yǎng)的葡萄，增加了面包中的營養(yǎng)，此類面包一般都含有50%以上的葡萄干。

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