糧食的內(nèi)在品質(zhì)檢測經(jīng)過中多是需要對糧食運行粉碎后在運行測定,例如糧食水分過高不僅浪費運力和倉容,促進(jìn)糧食生命活動旺盛,而且容易引起糧食發(fā)熱、霉變、生蟲和其它生化變化,但糧食水分過低,又減少了糧食重量,影響糧食品質(zhì),水分監(jiān)測變成了bi須檢測項目,在實驗經(jīng)過中可以通過實驗粉碎機(jī)以及全自動錘式旋風(fēng)磨運行研磨。而過氧化物酶的檢測也勢bi不可少的,在檢測經(jīng)過中shouxian就是對樣品運行研磨,再使用相關(guān)的方法運行測定,兩款粉碎儀器測定而對結(jié)果精度如下:
在水分測定經(jīng)過中,錘式旋風(fēng)磨測定的結(jié)果與實驗粉碎機(jī)測定的結(jié)果偏差比較的大,據(jù)分析主要是因為錘式旋風(fēng)磨由于轉(zhuǎn)速快,在高速旋轉(zhuǎn)中產(chǎn)生大量的熱量,使樣品水分在粉碎的經(jīng)過中揮發(fā)損失,不宜用于糧食水分測定的樣品粉碎。因而在水分測定經(jīng)過中較佳的選擇是實驗粉碎機(jī)。
錘式旋風(fēng)磨制備的樣品,其測得酶活力標(biāo)準(zhǔn)偏差為44.57,變異系數(shù)為2.95%,而粉碎機(jī)制備樣品的酶活力標(biāo)準(zhǔn)偏差高達(dá)201.21,變異系數(shù)達(dá)到11.29%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于錘式旋風(fēng)磨制備樣品。其原因為錘式旋風(fēng)磨粉碎粒度較細(xì),粒度分布均勻,取樣時各樣品的差異性較小、均勻性好,因此測定的酶活力的離散程度小,精度高。而粉碎機(jī)制備的樣品粒度大且分布不均勻,在取樣時各樣品的均勻性較差,可能會出現(xiàn)某份樣品含有較多的玉米胚,測定出的酶活力偏大,從而造成兩種方式下測得酶活力的平均值差別較大。因而在酶活性檢測經(jīng)過中粉碎儀器選擇需選用錘式旋風(fēng)磨。
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