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                技術(shù)文章

                產(chǎn)量以及品種性狀對于小麥品質(zhì)的影響


                      與高產(chǎn)相結(jié)合是目前我國小麥育種的主攻目標(biāo)。與世界上主要產(chǎn)麥國的小麥相比,我國面筋強度較弱,不能滿足強筋麥制食品的加工要求,面筋含量的檢測可以使用面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀進行快速準(zhǔn)確的進行測定分析。作為我國糧食儲備基地的伊犁地區(qū),土地肥沃,土壤有機質(zhì)含量多在2%~3%,3-6月平均溫度13~14℃,光照充足,4-6月降水量74~84mm,相對濕度59%~61%,冬季不太冷,積雪穩(wěn)定,冬小麥品質(zhì)好、產(chǎn)量高,宜發(fā)展中筋小麥生產(chǎn)。本文進行了解一下小麥的不同品種與質(zhì)量之間的關(guān)系。
                     選用伊農(nóng)16號、伊農(nóng)18號、新冬29號、農(nóng)大3291、95388、9901、9931-13、185-1、0501、96119-2、96254-1。同時借助雙頭面筋洗滌儀進行對面粉面筋含量以及質(zhì)量進行測定分析,同時對其產(chǎn)量性進行適當(dāng)?shù)姆治觯ㄟ^對測定結(jié)果進行適當(dāng)?shù)姆治霭l(fā)現(xiàn):
                     蛋白質(zhì)含量與子粒產(chǎn)量呈顯著負相關(guān),與有效穗數(shù)、穗粒數(shù)和千粒重不相關(guān);濕面筋含量與有效穗數(shù)呈顯著負相關(guān),與穗粒數(shù)、子粒產(chǎn)量和千粒重?zé)o相關(guān)性。子粒產(chǎn)量與蛋白質(zhì)含量呈顯著負相關(guān),說明既要提高產(chǎn)量又要提高蛋白質(zhì)含量難度大;濕面筋含量除了與有效穗數(shù)呈顯著負相關(guān)外,與其他產(chǎn)量性狀相關(guān)性均不顯著
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