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                油脂測色中的常見方法



                     油脂色澤是國家標(biāo)準(zhǔn)中常規(guī)檢測指標(biāo)之一,而且有國家標(biāo)準(zhǔn),所以油脂是要進(jìn)行色澤檢測的。色澤的測定通常是使用油脂測色儀進(jìn)行快速測定。但是比較測色儀在測定過程中存在的誤差,因而在使用該方案的同時(shí)還是用了多種新的方案來進(jìn)行驗(yàn)證其準(zhǔn)確度。

                    使用計(jì)算機(jī)圖像處理方案**地測定了花生油、菜籽油、棉籽油、大豆油和芝麻油的色澤,由于圖像處理避免了人為的主觀誤差,同時(shí)多次測定同一油脂色澤的重現(xiàn)性和重復(fù)性均較好,因此,該方案的測定結(jié)果具有客觀性。

                     油脂測色儀在測定油料色澤的過程中,通常是固定了黃值進(jìn)行測定,因而相應(yīng)的人員使用聯(lián)機(jī)比色計(jì)進(jìn)行測定,同樣是根據(jù)黃值的固定來進(jìn)行測定分析。研究使用增強(qiáng)聯(lián)機(jī)比色計(jì)PFX990測定油脂色澤的紅值和黃值,結(jié)果表明,紅值和羅維朋紅值有較好的相關(guān)性,但PFX990測定精煉油的黃值和羅維朋黃值相關(guān)性較差,這可能是由于精煉油的黃值超過了目視羅維朋比色計(jì)和自動(dòng)比色計(jì)的黃色范圍。除上述原因外,使用增強(qiáng)聯(lián)機(jī)比色計(jì)PFX990測定油脂色澤的成本也較高。因而該方案并沒有得到大范圍的推廣使用。雖說油脂測色儀在測定過程中依舊有的不足之處,但是該方案還是在廣泛的運(yùn)用中。
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