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                分析植物油脂煙點測定儀的步驟



                      煙點是植物油脂品質(zhì)檢驗的重要指標(biāo),煙店的測量在國標(biāo)中指定使用儀器法來進行測定為法,儀器既是植物油脂煙點測定儀。煙點高的油脂熱穩(wěn)定性在時期內(nèi)較好,但一味追求高煙點的油脂產(chǎn)品,bi將受加工過程高溫的影響,將會降低消化吸收率和營養(yǎng)價值,而且使油中的天然抗氧化劑大大減少,儲存安定性降低,含油食品貨架期縮短。即使是如此,油脂的煙點的測定還是bi須的。

                     那么如何使用油脂煙點測定儀來進行測定油脂的煙點呢?下面就是測量的每一步分析:

                  、較xian調(diào)整儀器至待測狀態(tài)。開機時,需進行儀器預(yù)熱。
                      **、接著將油脂樣品小心的注入樣品杯至裝樣線,裝樣時不得有油樣濺出,若有油樣濺出,需仔細(xì)用軟布擦凈。然后將樣品杯放入加熱器凹槽,緩慢合上機箱,儀器處于自然閉合狀態(tài)。
                  第三、檢查并調(diào)節(jié)儀器面板上的浮子流量計,保持氣體流量為 100mL/min 。
                  第四、按照儀器工作軟件的提示,控制儀器開始測定。儀器將自動進行加熱、煙霧識別、煙點測定、結(jié)果處理和記錄,測定結(jié)果可自動顯示或存儲打印。
                  第五、在測定結(jié)束后,使用樣杯爪小心取出樣品杯,置于妥善的地方。立即用鑷子夾住潔凈紗布,蘸上酒精,清洗集煙器及溫度傳感器上粘附的油漬。取出樣品杯時應(yīng)防止熱油溢出和被加熱器等**,待油樣冷卻至室溫后,倒出油樣,仔細(xì)清洗樣品杯,不得殘留油漬和碳化物。
                  第六、雙試驗允許相對差不超過 2%,求其平均值即為測定結(jié)果。
                  第七、打開冷卻風(fēng)扇,待加熱器冷卻至設(shè)定溫度時,方可進行下一次測定。將儀器的樣品杯以及儀器的內(nèi)部結(jié)果清洗之后,將儀器放置好原味方便下次繼續(xù)使用。

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