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                大米食味計(jì),大米外觀品質(zhì)分析儀,測汞儀,考種儀,粉質(zhì)儀,面團(tuán)拉伸儀,實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)

                產(chǎn)品資料

                面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀

                如果您對該產(chǎn)品感興趣的話,可以
                產(chǎn)品名稱: 面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀
                產(chǎn)品型號: MJ-IIB
                產(chǎn)品展商: 杭州大吉光電儀器有限公司
                關(guān)注指數(shù):11210
                產(chǎn)品文檔: 無相關(guān)文檔


                簡單介紹

                面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀是根據(jù)GB/T5506.2-2008《小麥和小麥粉 面筋含量第2部分:儀器法測定濕面筋》新國家標(biāo)準(zhǔn)研制生產(chǎn)的一種測定小麥粉中面筋含量的專用儀器,它是用來測定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))的專用儀器

                面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀

                   的詳細(xì)介紹

                面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀MJ-IIC(新國標(biāo))型是根據(jù)GB/T5506.2-2008《小麥和小麥粉  面筋含量第2部分:儀器法測定濕面筋》新國家標(biāo)準(zhǔn)研制生產(chǎn)的一種測定小麥粉中面筋含量的專用儀器,它是用來測定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))的專用儀器,適用于小麥粉和全麥粉的測定,廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門。

                面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀工作原理:
                濕面筋主要由小麥的兩種蛋白質(zhì)組分(谷蛋白和醇溶蛋白)經(jīng)水合而成的、未經(jīng)脫水干燥的具有粘彈性的物質(zhì)得到。量的小麥粉、顆粒粉或全麥粉加量的鹽水在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團(tuán),后用鹽水洗滌,去除面團(tuán)中淀粉等溶于水的物質(zhì)就可得到面筋;在離心力作用下,面筋離心出外表粘附的水分使部分濕面筋穿過篩盒孔板,稱量計(jì)算后則可得到小麥粉、顆粒粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數(shù);用烘干儀烘干濕面筋的水分后,稱量計(jì)算可得到干面筋的含量及面筋吸水率。

                面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀技術(shù)參數(shù)(執(zhí)行國標(biāo)GB/T5506.2-2008)
                1、 攪拌器轉(zhuǎn)速:120±2r/min
                2、 細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為80μm金屬篩
                3、 粗洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為800μm金屬篩
                4、 洗滌液流量:50mL/min~56mL/min
                5、 和面時(shí)間:1s~99s(每1s起調(diào))
                6、 洗滌時(shí)間:1min~9min(每1min起調(diào))
                7、 離心轉(zhuǎn)速:6000±5r/min
                8、 離心篩盒:孔徑為500μm的篩盒
                9、 離心工作時(shí)間:1min
                10、重復(fù)性(面筋含量):兩次測定結(jié)果之差不大于1.0%。
                11、面筋指數(shù):在指數(shù)70-100之間,兩次測定結(jié)果允許差不超過11個(gè)單位;在指數(shù)70以下,兩次測定結(jié)果允許差不超過15個(gè)單位。
                12、烘干爐溫度(選配):150℃~200℃
                13、外形尺寸:400×300×240mm
                14、工作電壓:AC220V±5% 50Hz
                15、重量:15Kg

                公司名稱:杭州大吉光電儀器有限公司
                傳  真:0571-88975021
                電  話:0571-88985274    88978210
                詳細(xì)地址:杭州市西湖科技園振華路200號

                網(wǎng)   址:www.bldu.cn

                 

                www.bldu.cn

                 

                 

                 


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