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                脂肪酸值的測(cè)定


                脂肪酸值的測(cè)定

                一﹑實(shí)驗(yàn)原理 脂肪酸溶于有機(jī)溶劑, 通常利用無(wú)水乙醇來(lái)萃取樣品中的脂肪酸, 然后用標(biāo)準(zhǔn)氫氧化鉀 溶液滴定。從而求得脂肪酸值。

                二、儀器和試劑
                1.試劑 0.01mol/L KOH 或(NaOH)乙醇 -(95%)溶液;xian配置約 0.5 mol/L KOH,標(biāo)定,然后 用移液管移取 10ml,用 95%乙醇稀釋至 500ml. 無(wú)水乙醇 95%乙醇 1g/100ml 酚酞乙醇溶液:1.0g 酚酞溶于 100ml95%乙醇溶液中。
                2.儀器 具口磨口塞錐形瓶 150ml 、25ml 比色管、10ml 移液管、50ml 移液管、微量袖滴定管、 表面皿、感量 0.01g 天平、漏斗、電動(dòng)振蕩器

                三、操作步驟 1.試樣制備從平均樣品中分取樣品約 80g,粉碎,95%粉碎試樣通過(guò) 0.45mm 孔徑篩。 2.浸出,取試樣 10g±0.01g 于 150ml 具塞錐形瓶中,加入 50ml 無(wú)水乙醇,加塞,振 蕩幾秒后, 打開(kāi)塞子放氣, 再蓋緊瓶塞置電動(dòng)振蕩器振蕩 10min, 將錐形瓶?jī)A斜靜置數(shù)分鐘, 讓試樣粉粒沉降在一角。 3.過(guò)濾:小心地傾析盡可能多的上清液于鋪在玻璃漏斗上的多折濾紙中,用表面皿蓋 在漏斗上,以減少蒸發(fā),棄去較初幾滴濾液后,用 25ml 比色管準(zhǔn)確收集濾液 25ml。 4.滴定:將 25ml 濾液移入錐形瓶中,用 50ml 無(wú)二氧化碳蒸鎦水分三次洗滌比色管, 將洗滌液一并倒入錐形瓶中,加幾滴酚酞批示劑,立即用 0.01mol/LKOH-乙醇溶液滴定至呈。 現(xiàn)微紅色,0.5min 內(nèi)不消失為止,記下所耗氫氧化鉀乙醇溶液毫升數(shù)(VO)
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